キッチン雑貨|鍋、フライパン|鍋 ほっとく鍋 New Stage 18cm

本体側面に空気層を持つ「特殊エアベール構造」の鍋で、加熱後に火を消してもこの空気層が高い保温性を実現し、
緩やかに温度が下がることで保温調理を可能にします。
保温調理により、とろ火でじっくりと煮込んだ仕上がりが、火を消してほっておくだけで出来ます。　


「保温調理のメリット」

①素材の旨みが逃げない
②煮崩れしない
③素材の香りを逃がさない
④光熱費・時間がお得
⑤焦げ付かない・ふきこぼれにくい


火を消して調理することで食材は煮崩れしにくく、大きめのゴロゴロ野菜が入ったカレーや肉じゃがなども綺麗に
仕上がります。また光熱費の節約ができ、保温調理中はお料理以外のこともできるので、時間の活用にもなります。
（カレーは沸騰後3分加熱し、火を消して30分保温するだけです）

味は料理が冷めていく過程で染み込みますが、ゆっくりと温度を下げながら保温調理することで、煮込むだけでは
なく、味も染み込ませながら調理ができます。

内鍋、外鍋の無い一体型なので、お鍋はコンロから動かすことなく、温め直しもすぐにできます。

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